Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тесто без яиц для макаронных изделий

Тесто без яиц для макаронных изделий Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 15
5459
У 3 пользователей
в любимом
3
50 минут
4 порции
  • Тип блюда: Полуфабрикаты
  • Рецепт добавлен: 19.06.2006
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 39496 (Макароны)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 150граммов
  • соль1/2ч. ложки
  • крупчатка150граммов
  • вода100-150граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Тесто без яиц для макаронных изделий. Шаг 1
    Смешайте в миске крупчатку, муку высшего сорта и соль.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Тесто без яиц для макаронных изделий. Шаг 2
    Добавьте в несколько приемов воду и замесите тесто.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Тесто без яиц для макаронных изделий. Шаг 3
    Хорошо разминайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Тесто без яиц для макаронных изделий. Шаг 4
    Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку или накройте влажной салфеткой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

    После этого еще раз разомните тесто и приступайте к формованию изделий.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Полуфабрикаты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 15
Уже поделились: 1
Комментарии (10):
Гость
27 марта 2014
Спасибо за рецепт! Давно искала рецепт пасты без яиц и с Семолиной. А интересно- можно полностью из неё делать пасту или нужно обязательно с обычной мукой смешивать?
27 марта 2014 ответ на Гость
Гость, совсем без муки нельзя, т.к. в крупчатке недостаточно клейких веществ, тесто не будет эластичным, будет крошиться. соотношение, которое указано сейчас - 1:1 - идеальное.
Екатерина
27 марта 2014
Огромное спасибо за быстрый ответ! Пачка Семолины уже ждет пару недель - искала хороший рецепт и это явно он Только непонятно - почему на хорошей пасте всегда в составе только мука твердых сортов и вода? Не подумайте, что не доверяю буду делать по Вашему рецепту - не люблю перевод продуктов на эксперименты Просто любопытно
28 марта 2014 ответ на Екатерина
Екатерина, мы предлагаем рецепт изготовления макарон в домашних условиях, а промышленное производство значительно отличается от домашнего.
21 мая 2014
отлично
татьяна
25 марта 2015
Что такое крупчатка? И можно ли без неё приготовить?
26 марта 2015
Крупчатка это - пшеничная мука из твердых сортов пшеницы. У неё не такой мелкий помол, как у обычной муки из мягких сортов. И цвет у нее желтоватый. Итальянская паста вся только из твердой муки. На ощупь она, как мелкая манка и желтоватого цвета. Российских вариантов не видела, но во многих магазинах продается под именем "Семолина"!
25 апреля 2015
отлично
10 ноября 2015
интересно а можно эту крупчатку заменить на отруби?
10 ноября 2015
Ну не знаю, насчет отрубей в макаронах.... Это может испортить их.. Кстати, в последнее время покупаю манку "Макфа" - на ней прямо на обложке написано: "Из твердых сортов пшеницы"! Это и есть крупчатка!
Домохозяйка
07.12.2016 в 19:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!