Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Зразы рубленые

Зразы рубленые Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.64 из 5
Всего оценок: 4
2809
У 3 пользователей
в любимом
3
50 минут
6 порций
  • Тип блюда: Разные основные блюда
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 686 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть500граммов
  • хлеб пшеничный100граммов
  • молоко140граммов
  • сухари панировочные80граммов
  • масло топленое90граммов
  • яйца вареные1штука
  • лук репчатый360граммов
  • зелень петрушки30граммов
  • сольпо вкусу
  • перец молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Хлеб без корочек замачивают в воде или молоке.

    Для приготовления котлетной массы мясо освобождают от пленок и сухожилий, измельчают в кухонном комбайне, смешивают с замоченным и отжатым хлебом и измельчают еще раз.

    Для фарша очищенный от кожицы лук мелко рубят и пассеруют до золотистого цвета, затем охлаждают и смешивают с рубленым яйцом. Добавляют мелко рубленную зелень, соль, перец.

    Котлетную массу формуют на ладони в виде лепешки, на середину укладывают фарш, края соединяют и придают изделию форму кирпичика. Панируют в сухарях.

    Подготовленные зразы укладывают на раскаленную с жиром сковороду, обжаривают с двух сторон до румяной корочки и прогревают в духовке или под крышкой.

    При подаче зразы укладывают на порционное блюдо по 1—2 штуки, а сбоку размещают гарнир — рассыпчатые каши, отварные овощи, фасоль в томате. Можно подать с томатным соусом.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.64
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (3):
15 августа 2009
Вкуснотища, на 5+
Татьяна
18 сентября 2012
Очень люблю разные котлетки, особенно с начинкой. к этому рецепту можно добавить сметанный соус с грибами)
18 сентября 2012
В начинку еще маринованные огурчики порезанные добавить - и вообще-совсем вкуснотища будет;)
Домохозяйка
08.12.2016 в 03:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!