Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Шницели из баклажанов с томатным соусом

Шницели из баклажанов с томатным соусом Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1470
Добавить в любимое...
40 минут
4 порции
  • Тип блюда: Разные основные блюда
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 8622 (Миллион меню современной Европы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    баклажаны - 800 г
    помидоры в собственном соку очищенные - 425 г
    анчоусы консервированные в масле - 1-2 шт.
    масло оливковое - 1 ст. ложка
    чеснок измельченный - 1-2 зубчика
    зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
    базилик рубленый - 1 ст. ложка
    батон пшеничный - 7 ломтиков
    молоко - 500 г
    яйцо - 2 шт.
    сыр пармезан тертый - 3 ст. ложки
    масло топленое - 70 г
    перец черный и кайенский молотый, соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Помидоры отделите от сока и взбейте в блендере в однородную массу, добавив анчоусы, оливковое масло и чеснок. Заправьте солью черным и кайенским перцем, соедините с рубленой зеленью и охладите.

    С батона срежьте корочки и измельчите его в крошку. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте ломтиками толщиной в 0,5 см и бланшируйте 2–3 минуты в кипящем подсоленном молоке. Тщательно обсушите.

    Взбейте яйца с пармезаном, солью и перцем. Обмакните каждый ломтик баклажана в смесь, а затем запанируйте в крошках. Жарьте на топленом масле с двух сторон до золотистого цвета.

    Подавайте шницели горячими с томатным соусом. Оформите веточками зелени и долькой лайма.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 15:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!