Тефтели в абрикосовом соусе
Купить фото на фотобанке
2987
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8733 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фарш из баранины - 500 г
лук-порей - 2 стебля
рис - 1 ст. ложка
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
кинза рубленая - 2 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
бульон куриный - 300 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
курага - 150 г
чеснок - 4 зубчика
кориандр молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Фарш смешайте с мелко нарезанным луком-пореем, половиной нормы кинзы, отваренным до полуготовности рисом, яйцом и оливковым маслом. Заправьте солью и перцем. Сформуйте шарики размером чуть больше грецкого ореха, запанируйте в муке и обжаривайте на сливочном масле 5 минут.
Курагу замочите в горячей воде до размягчения, затем измельчите в блендере вместе с чесноком, молотым кориандром и 1 ст. ложкой оливкового масла. Влейте куриный бульон, посолите, поперчите.
Обжаренные тефтели залейте соусом, закройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут.
При подаче посыпьте тефтели кинзой. Гарнируйте картофельным пюре и овощами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
