Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Салат "Оливье"

Салат "Оливье" Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.75 из 5
Всего оценок: 15
5146
У 3 пользователей
в любимом
3
? минут
10 порций
  • Тип блюда: Салат оливье
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 20503 (Советская кухня)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • перепела3штуки
  • → или филе куриное2штуки
  • картофель5штук
  • бульон говяжий1стакан
  • огурцы5штук
  • корнишоны5штук
  • каперсы2ст. ложки
  • язык вареный1штука
  • икра красная100граммов
  • салат1кочан
  • яйца перепелиные вареные5штук
  • желатин4грамма
  • креветки вареные100граммов
  • майонезпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Салат "Оливье". Шаг 1
    Запеките в духовке перепелок или отварите куриную грудку. Остудите, отделите мясо и нарежьте брусочками толщиной 0,5 см и длиной 3–4 см.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Салат "Оливье". Шаг 2
    Картофель в мундире отварите в подсоленной воде, очистите, остудите и нарежьте такими же брусочками.

    Такими же брусочками нарежьте свежие огурцы и язык.

    Корнишоны нарежьте кружочками, каперсы порубите.

    Небольшую прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой. Желатин залейте холодным бульоном и оставьте на 10–15 минут. Прогрейте до растворения желатина, перелейте в подготовленную форму и остудите. Образовавшееся желе достаньте из формы и нарежьте кубиками.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Салат "Оливье". Шаг 3
    Все подготовленные ингредиенты переложите в большую миску, заправьте домашним майонезом, перемешайте. Переложите в большой салатник или в глубокое блюдо и украсьте половинками перепелиных яиц, кубиками желе, красной икрой, внутренними листьями салата романо, креветками и зеленью.
← Вернуться к рецептам «Салат оливье»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.75
голосов: 15
Уже поделились: 1
Комментарии (9):
катерина
15 октября 2007
не вкусно
Я
19 ноября 2008
Оливье из рябчиков- это КРУТО!!!!
26 марта 2013
Вот это да-а! оливье так оливье! и перепелки тебе, и креветки, и икра. А про кубики желе - вобще такого не слышал...
12 декабря 2013
Необычный салатик!!!Спасибо за идею!!!
24 декабря 2013
очень необычно....а желе не растает?
29 декабря 2013
когда готовишь салат каждый праздник, то почитать и попробовать изменить рецепт Я думаю СТОИТ!
14 августа 2014
спасибо
31 октября 2014
ИДЕЯ НИЧЕГО...НО САЛАТ ПОЛУЧИЛСЯ НЕ ВКУСНЫЙ..
18 февраля 2015 ответ на Надежда Майорова
Надежда Майорова, наверное забыли добавить мидии с кальмарами ...
Домохозяйка
09.12.2016 в 02:58
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!