Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пирог «Дон Лимон»

Пирог «Дон Лимон» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
3197
Добавить в любимое...
1 ч. 10 мин. + охлаждение
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мука пшеничная - 1 стакан и для начинки - 3 ст. ложки
    масло сливочное мелко нарезанное - 4 ст. ложки
    сало растительное - 2 ст. ложки
    сахар 1/2 ст. ложки и для начинки - 2/3 стакана
    соль - 1/8 ч. ложки
    яичный желток размятый - 1 шт.
    яйцо для начинки - 3 шт.
    цедра лимона тертая - 1/2 ст. ложки
    сливки 35% жирности - 1 ст. или больше
    сок лимонный - 6 ст. ложек
    сок апельсиновый - 6 ст. ложек
    ликер апельсиновый - 1 1/2 ст. ложки
    сахарная пудра для отделки
    соус
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Положите меры муки, масла и маргарина (или жира) в чашку или миксер с металлической насадкой. Смешайте при помощи миксера для теста, пока мука не будет выглядеть немного увлажненной (не порошком) и в ней можно различить крошки жира.

    Смешайте сахар, соль и 2 столовые ложки воды со льдом. Помешивая вилкой, постепенно введите смесь с водой в муку, при этом в тесте должны образоваться неоднородные плотные комочки. Добавьте воды со льдом, если на дне осталась несмешанная мука, и вилкой смешивайте все вместе. Сделайте из теста лепешку, заверните пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

    Раскатайте тесто так, чтобы при выкладке края лепешки заходили на края стеклянной сковороды для пирога. Сделайте декоративные сборки, отрезав излишки теста. Поставьте в холодильник на 30 минут.

    Нагрейте духовку до 200 °C. Слегка намаслите кусок фольги и положите его на корочку масленой стороной вниз и примните, чтобы ровно выложить пресс для пирога в середину. Запекайте 15 минут, пока не начнет подрумяниваться по краям. Уменьшите огонь до 180 °C. Осторожно снимите фольгу и снова поставьте запекаться в духовку на 8-10 минут. (Если появятся пузыри, легонько примните их тыльной стороной ложки). Смажьте образовавшуюся корочку яйцом и дайте полностью остыть.

    Разбейте яйца в большую чашку, добавьте лимонную цедру, сахар и муку и разомните рукой, пока все хорошо не смешается. Добавьте нежирные сливки, сок лайма, апельсиновый сок и апельсиновый ликер.

    Вылейте начинку на подрумяненную корочку пирога, поставьте на нижний уровень духовки и выпекайте при 180 °C, пока не пропечется в центре, 45 минут.

    Дайте немного остыть, подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой и приправив фруктовым пюре.

    Рецепт прислала Eeyore.

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
jiugui bn
03 февраля 2005
_Marusik_
28 марта 2005
Большое спасибо за рецепты!
Домохозяйка
07.12.2016 в 23:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!