Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тарт с малиной

Тарт с малиной
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 18
5053
У 7 пользователей
в любимом
7
? минут
10 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 220граммов
  • масло сливочное125граммов
  • пудра сахарная50граммов
  • яичные желтки1штука
  • соль1/4ч. ложки
  • Для крема:
  • молоко400миллилитров
  • масло сливочное25граммов
  • палочка корицы1штука
  • яичные желтки2штуки
  • сахар50граммов
  • сахар ванильный8граммов
  • крахмал1ст. ложка
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1/2ст. ложки
  • малинапо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Тесто: холодное сливочное масло порубите кубиками. Перемешайте муку, сахарную пудру и соль, добавьте масло, желток, влейте 2 ст.л. ледяной воды и взбейте все миксером с насадками для теста на небольшой скорости (или в комбайне, блендере). Если тесто будет получаться слишком сухим, влейте еще 1-2 ложки воды.

    Выложите тесто в небольшую форму (20-21 см), равномерно распределив по дну и стенкам, чтобы получились бортики, и поставьте в холодильник на 30 минут.

    Охлажденный корж отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

    Крем: молоко налейте в кастрюльку, добавьте масло, корицу и доведите до кипения. Сахар и ванильный сахар взбейте с желтками, всыпьте 1 ст.л. с горкой крахмала, муку и еще немного взбейте. Выньте корицу и, продолжая взбивать крем, тонкой струйкой влейте горячее молоко.

    Выньте корж из духовки, залейте кремом, красиво разложите малину (чем больше, тем лучше) и слегка вдавите ее. Выпекайте еще 20 минут.

    Готовый тарт не вынимая из формы остудите, а затем поставьте на ночь в холодильник. На следующий день выньте его из формы и подавайте.


    Советы: тесто можно сделать заранее и хранить в морозильнике, готовый тарт при желании посыпать миндальными лепестками.

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 18
Уже поделились: 2
Комментарии (4):
11 августа 2013
Abi, замечательно! а пометку участия в конкурсе поставить забыли? Малинка, своя, наверное? И вопрос: тесто размораживается примерно сколько по времени?
11 августа 2013 ответ на Сократ
Сократ, спасибо за Ваш комментарий и внимание! Отвечаю по порядку: пометку специально не поставила, в конкурсах мне не везет, да и мультиварка уже есть, малина своя, не могу сказать сколько размораживается тесто, никогда как-то не засекала, всегда только по ощущениям. Этот рецепт теста очень рекомендую. Делается оно легко, получается мягкое, эластичное, с ним удобно работать, вкусное и нежное.
Гость
14 августа 2013
рецепт явно не доработан, испекла, строго следуя описанию. Итог: испорченные продукты. тесто получилось какая-то размазня, в нем явно не хватает разрыхлителя. молочная начинка мокра, заявленного количесва муки и крахмала недостаточно на это количество молока, ягода потекла, после холодильника весь разваливается . советую в молочную смесь вместо крахмала добавить манную крупу, а крахмал смешать с 1ст.л сахара и добавить это в малину и такую малину уже добавить в начинку.
15 августа 2013 ответ на Гость
А я Вам отвечу, что этот рецепт уже после доработки. Если его приготовить по оригинальному рецепту, где было 500 мл молока и ложка крахмала, это точно пошло бы все в ведро. Тесто получается мягкое, к рукам не липнет, хорошо распределяется по форме. Начинка и должна быть очень нежной. Ягода у Вас потекла, значит дольше держали в духовке, но ничего уж такого страшного в этом нет. После холодильника я не переворачивая, легко, руками вынула пирог из формы, он был твердым. Ведь на фото видно, что ничего не развалилось и ягода целая.
Сожалею, что у Вас не получилось. Я его не первый раз пеку и всегда довольна результатом.
Домохозяйка
04.12.2016 в 09:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!