Московские пончики

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока, оставшееся молоко доведите до кипения. 400 г муки заварите кипящим молоком, перемешайте, охладите. Влейте подготовленные дрожжи, добавьте  сахар, яичные желтки и взбитые в пену белки. Всыпьте оставшуюся муку, добавьте размягченное сливочное масло и вымешивайте тесто минут 30-50. Тесто поставьте в теплое место для брожения.

Из готового теста сформуйте шарики, дайте им расстояться, затем раскатайте каждый в лепешку.

На каждую лепешку положите по 1 чайной ложке начинки, края защипните, придавая изделиям форму шариков. Выложите их  на деревянную доску, посыпанную мукой, оставьте на 15-20 минут для расстойки.

Жарьте пончики во фритюре до образования золотистой корочки.

Горячие пончики посыпьте сахарной пудрой.

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»