Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Соус из красного вина

Соус из красного вина Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
3175
Добавить в любимое...
? минут
4 порции
  • Тип блюда: Соусы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 6060
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    лук-шалот измельченный - 50 г
    вино красное - 125 г
    перец крупномолотый - щепотка
    тимьян - 1 веточка
    лавровый лист - 1 шт.
    соус полуглазированный или уваренный бульон - 250 мл
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Уваривают лук-шалот, красное вино, перец, тимьян и лавровый лист.

    2. Переливают все в небольшой сотейник.

    3. Кипятят до тех пор, пока не упарится на одну четверть.

    4. Добавляют полуглазированный соус или бульон. Варят на медленном огне 20–30 минут.

    5. Добавляют специи и процеживают готовый соус через мелкий фильтр.

      Примечание Традиционно в этот соус добавляют говяжий костный мозг:

      • вареный, нарезанный в форме кубиков костный мозг добавляют непосредственно в соус;

      • вареный, нарезанный ломтиками костный мозг укладывают на мясо, перед тем как полить его соусом.

      Соус из красного вина подают к жареным бифштексам.

← Вернуться к рецептам «Соусы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 10:04
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!