Томатное чатни
3648
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Соусы
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Вид кухни: Вегетарианская кухня
- Рецепт добавлен: 28.01.2016
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- помидоры8штук
- вода4ст. ложки
- масло топленое2ст. ложки
- семена горчицы2ч. ложки
- перец острый2-3стручка
- корица1палочка
- семена кумина1ч. ложка
- кориандр молотый2ч. ложки
- асафетида (порошок)1щепотка
- соль1ч. ложка
- сахар4ст. ложки
- гвоздика5штук
- лавровый лист2штуки
- корень имбиря1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Бланшируйте помидоры, очистите их от кожицы и разомните, добавив 4 ст. л. воды. В кастрюле среднего размера нагрейте топленое масло на умеренном огне и бросьте туда семена горчицы. Прикройте крышкой. Когда семена горчицы перестанут трещать, добавьте к ним остальные специи, кроме асафетиды. и жарьте, помешивая, в течение одной минуты. Положите туда же помидоры, асафетиду и соль. Варите без крышки на медленном огне 20-30 мин, периодически помешивая. Вначале помешивайте время от времени, по мере загустения приправы делайте это чаще, пока в приправе почти не останется жидкости. - 2Продолжая мешать, добавьте сахар и увеличьте огонь. Мешайте более энергично еще 5 мин, пока чатни не загустеет и не станет по консистенции таким же, как густой томатный соус Выньте гвоздику, лавровый лист и палочку корицы. Переложите чатни в чашу и дайте остыть. Томатное чатни подходит практически к любому блюду или закуске.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
