Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Томатный суп

Томатный суп Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2615
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Супы-пюре
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 6147
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    бульон - 1,75 л, букет специй
    томатная паста - 100 г
    мука пшеничная - 50 г
    морковь - 100 г
    лук репчатый - 100 г
    бекон (обрезка) (необязательно) - 25 г
    масло животное или маргарин - 50 г
    соль
    перец
    хлеб черствый - 1 ломтик и масло животное - 50 г (для гренок)
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.

    2. Добавляют бекон, крупные дольки лука и моркови и слегка подрумянивают.

    3. Перемешивают с мукой и доводят смесь до рассыпчатой структуры.

    4. Снимают с огня, смешивают с томатной пастой.

    5. Снова ставят на огонь. Постепенно разводят горячим бульоном.

    6. Перемешивают, доводят до кипения. Добавляют специи.

    7. Варят на медленном огне 1 час. Снимают накипь, если нужно.

    8. Вынимают букет специй и овощи.

    9. Протирают через сито, затем процеживают через конический фильтр.

    10. Снова выливают в чистую кастрюлю, добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции. Подают горячим.

    11. Отдельно подают поджаренные гренки.

      Примечание Если нужно придать супу сладковатый или кислый вкус, уваривают 100 мл уксуса с 35 г сахарной пудры до консистенции легкой карамели и смешивают с готовым супом.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
к
30 сентября 2009
ghbrjkmyj
Домохозяйка
10.12.2016 в 19:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!