Томатный суп (2)
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Томатный суп - Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 18.10.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38489 (Намастэ)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- помидоры0.5килограмма
- вода3стакана
- масло растительное3ст. ложки
- → или масло топленое3ст. ложки
- семена кумина1ч. ложка
- семена черной горчицы1ч. ложка
- чеснок2зубчика
- корень имбиря30граммов
- порошок карри1ч. ложка
- кинза4веточки
- перец чили1стручок
- перец черный молотый1/4ч. ложки
- перец красный молотый1/4ч. ложки
- корица молотая1/4ч. ложки
- сахар1ст. ложка
- сольпо вкусу
- масло сливочное2ст. ложки
- мука пшеничная тонкого помола2ст. ложки
- молоко1стакан
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 11. Помидоры вымойте, залейте водой и варите, пока они не станут мягкими.
- 22. Помидоры слегка охладите, очистите от кожицы (по возможности удалите и семена) и блендером вместе с отваром измельчите в пюре.
- 33. Чеснок, перец чили, имбирь, листики кинзы тоже измельчите блендером.
- 44. Разогрейте на сковороде растительное или топленое масло. Положите в него семена кумина и горчицы и карри (если листья, то из нужно сначала измельчить). Жарьте до тех пор, пока семена горчицы не начнут потрескивать.
- 55. Добавьте смесь пряностей, измельченную блендером, и корицу. Немного прогрейте.
- 66. На другой сковороде нагрейте сливочное масло и, помешивая, обжарьте на нем муку на слабом огне до золотистого цвета. Влейте молоко и варите соус, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Соус при этом должен загустеть.
- 77. В кастрюле соедините томатное пюре со всеми пряностями и доведите до кипения.
- 88. Влейте приготовленный соус, слегка прогрейте суп и выключите огонь.
- 99. Подавайте томатный суп горячим. Можно подать к нему гренки. ♦
Дополнительно:
Помидоры для приготовления этого супа нужно брать крайней степени спелости.Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
http://foto.millionmenu.ru/cat/collections/?coll=87&cata=4