Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп-лапша домашняя на грибном бульоне

Суп-лапша домашняя на грибном бульоне Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 6
3630
У 2 пользователей
в любимом
2
30 минут
8 порций
  • Тип блюда: Супы разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 727 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • грибы белые сушеные52грамма
  • → или грибы свежие530граммов
  • морковь100граммов
  • лук репчатый100граммов
  • корень петрушки26граммов
  • масло растительное40граммов
  • перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • зелень петрушки рубленаяпо вкусу
  • Для лапши:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 140граммов
  • яйца1штука
  • вода30граммов
  • соль4грамма
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Сушеные грибы перебирают, промывают и замачивают в холодной воде на 3 часа. Набухшие грибы вновь промывают, а воду, в которой они замачивались, процеживают и варят в ней грибы до готовности. Из свежих грибов бульон готовят без замачивания.

    Бульон процеживают, грибы нарезают соломкой. 

    Для лапши муку просеивают горкой, в центре делают углубление и, постепенно вливая смесь воды с яйцом и солью, замешивают крутое  тесто. Выдерживают тесто 20—30 минут, затем раскатывают в пласты  толщиной 1—1,5 мм, нарезают полосками шириной 3—4 см и шинкуют в виде лапши. Подсушивают на доске, посыпанной мукой.

    Овощи нарезают тонкой соломкой и пассеруют на масле.

    В кипящий бульон закладывают нарезанные грибы, пассерованные овощи, доводят до кипения и добавляют лапшу, соль, перец. Варят до готовности.

    При подаче суп посыпают зеленью. 

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
28 ноября 2008
Очень вкусно, на 5
Домохозяйка
05.12.2016 в 17:37
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!