Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ботвинья

Ботвинья Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.11 из 5
Всего оценок: 1
3988
У одного пользователя
в любимом
1
40 минут
8 порций
  • Тип блюда: Супы разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 750 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • квас хлебный1.4литра
  • шпинат380граммов
  • щавель200граммов
  • лимоны1штука
  • сахар20граммов
  • сольпо вкусу
  • Для гарнира:
  • осетрина220граммов
  • крабы консервированные70граммов
  • огурцы320граммов
  • корень хрена100граммов
  • лук зеленый100граммов
  • зелень укропа60граммов
  • лук репчатый40граммов
  • корень петрушки30граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Куски рыбы ошпаривают кипятком, счищают сгустки белка и промывают. Укладывают в один ряд в кастрюлю, заливают горячей водой, добавляют репчатый лук, петрушку, доводят до кипения и солят. Нагрев уменьшают и варят рыбу при слабом кипении до готовности. Охлаждают в бульоне.

    Припускают по отдельности шпинат с добавлением воды и щавель в собственном соку. Готовые овощи протирают через сито, добавляют соль, сахар и разводят квасом.

    Огурцы нарезают кубиками, у грунтовых огурцов предварительно удаляют кожицу.

    С лимона острым ножом снимают цедру (окрашенную часть кожицы), нарезают ее соломкой. Для снятия цедры можно воспользоваться теркой.

    Корень хрена очищают и натирают на терке. Зеленый лук мелко нарезают.

    В протертые овощи с квасом добавляют огурцы, тертый хрен, цедру, зеленый лук. Все охлаждают до температуры 14–16 °С.

    При подаче в тарелку укладывают кусок рыбы, заливают ботвиньей. Сверху кладут кружочек лимона, кусочек краба или вареную креветку. Посыпают рубленым укропом.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.11
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 17:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!