Суп-лапша домашняя с курицей и грибами
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Украинская кухня
- Рецепт добавлен: 23.08.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 25690 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- грибы белые200граммов
- курица500граммов
- лук репчатый2головки
- морковь2штуки
- масло топленое2ст. ложки
- мука пшеничная140граммов
- яйца1штука
- вода3литра
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Для лапши муку просейте на стол в виде горки, в центре сделайте углубление и, постепенно вливая смесь воды с яйцом и солью, замесите крутое тесто.
Выдержите 20 минут.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1—11/2 мм, нарежьте полосками шириной 3—4 см и нашинкуйте в виде лапши.
Подсушите на воздухе. - 2Курицу залейте водой, доведите до кипения, добавьте соль, головку лука и 1 морковь. Варите 30 минут при слабом кипении, затем положите грибы и доведите до готовности.
Бульон процедите, отделите мякоть птицы от костей. Грибы и мякоть птицы нарежьте соломкой.
Оставшиеся овощи нарежьте тонкой соломкой и спассеруйте на масле. - 3В кипящий бульон положите грибы, мякоть курицы и овощи, доведите до кипения. Всыпьте лапшу, посолите, поперчите, проварите на слабом огне 2—3 минуты, затем дайте настояться 10 минут.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
08 сентября 2012
делаю 1 морковку и режу ее мелко, из зелени укроп и петрушка
+2
0
18 сентября 2012
Варю такой суп, только добавляю на тертую на терке морковь и добавляю зелень. Атак суп очень вкусный.
+3
0
04 июня 2014
Лапшу делаю только на яйцах, никакой воды.
+2
0