Каччуко — похлебка из морепродуктов
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Рыбный суп - Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 24.06.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38631 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рыба мелкая600граммов
- моллюски1килограмм
- рыба белая1килограмм
- лангуст6штук
- помидоры500граммов
- лук1штука
- морковь1штука
- сельдерей1стебель
- чеснок3зубчика
- вино красное1стакан
- масло оливковоепо вкусу
- петрушкапо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Почистить всю рыбу. Мелко порезать лук, чеснок, морковь и сельдерей и поджарить в 3-4 ст.л. масла. Как только лук зазолотится, добавить моллюсков (без мидий), поджарить и залить вином. Тушить под крышкой на маленьком огне.
Через 10 минут вынуть моллюсков и отложить. В вино добавить помидоры, нарезанные ломтиками и мелкую рыбу. Влить пару-тройку половников рыбного бульона и варить 20 минут. После этого рыбу протереть через сито и положить обратно в кастрюлю. Добавить вареных моллюсков, посолить и добавить перец.
Еще через 20 минут добавить остальную рыбу, мидии и лангустинов, варить 15-20 минут, добавляя при необходимости бульона. В конце варки бросить горсть петрушки. Похлебка не должна быть очень густой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
24 октября 2011
Нада как то попробывать ...
+4
0
27 февраля 2015
Шикарная похлебка !
+3
0