Желе рыбное или мясное
Купить фото на фотобанке
4763
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 3112 (Классические салаты)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- почки говяжьи500граммов
- лук репчатый1головка
- морковь1штука
- желатин2ст. ложки
- корень петрушки1/4штуки
- уксус 3%1ст. ложка
- яичные белки2штуки
- сольпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Замочите желатин в восьмикратном количестве холодной кипяченой воды и оставьте для набухания на 1 час.
Рыбопродукты или говяжьи кости залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
Морковь, лук, петрушку нарежьте крупными ломтиками. Подпеките, добавьте в бульон и варите 2 часа.
Готовый бульон процедите.
Для осветления бульона приготовьте оттяжку.
Яичные булки перемешайте с холодным бульоном в пропорции 1:5, введите горячий бульон и доведите до кипения. Процедите бульон.
Желатин введите в бульон, перемешайте, добавьте соль и перец.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
