Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Горячая закуска «Французская пирушка»

Горячая закуска «Французская пирушка» Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
5649
Добавить в любимое...
45 минут
1 порция
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    сок апельсиновый - 100 г для маринада и 50 г - для апельсинового соуса
    масло оливковое - 20 г и для маринада - 20 г
    мускатный орех тертый - 2 г
    перец белый молотый - 1 г
    миндаль очищенный - 30 г
    соль - 2 г
    яйцо - 1/2 шт.
    лягушачьи лапки - 140 г
    коньяк - 50 г для маринада и 20 г - для апельсинового соуса
    апельсины - 20 г
    зелень - 5 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Лягушачьи лапки промойте, отрубите нижнюю часть, залейте маринадом и выдержите на холоде в течение 30 минут. Для маринада смешайте указанные ингредиенты (сок апельсиновый, коньяк, масло оливковое,1 г соли).

    Замаринованные лапки обмакните в льезон и запанируйте в мелко рубленных орехах. Обжарьте на разогретом масле до образования корочки, затем доведите до готовности в духовке.

    Ингредиенты соуса (сок апельсиновый, желтки яичные, сливки, 1 г соли, 20 г коньяка) соедините и хорошо взбейте, затем уварите на водяной бане до легкого загустения.

    Готовые лапки подайте с соусом, декорируйте дольками апельсинов, зеленью.



    Автор рецепта:

    МАРТЫНОВА ТАТЬЯНА, г. Новокуйбышевск, ООО «Отель Веста», повар

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 23:34
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!