Слоеная запеканка с баклажанами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Запеканки
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38345 (Кавказская кухня)
Ингредиенты:
- мякоть вареной курицы2штуки
- лук репчатый2головки
- морковь1штука
- масло растительное4ст. ложки
- перец сладкий2штуки
- помидоры2-3штуки
- баклажаны1штука
- яйца4штуки
- молоко2ст. ложки
- сыр сулугуни80граммов
- чеснок2зубчика
- зелень петрушки1/2пучка
- тимьян1/2пучка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте на части масла. Добавьте нарезанный полосками сладкий перец и жарьте еще 5 минут, затем посолите и поперчите.
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Баклажан нарежьте тонкими кружочками, посолите и выдержите 20 минут, затем отожмите выделившийся сок.
Филе курицы нарежьте соломкой. Чеснок порубите и разотрите с солью.
В форму вылейте оставшееся масло, уложите кружочки баклажана, обжаренный с морковью и перцем лук, филе курицы и кружочки помидоров.
Яйца взбейте, добавьте молоко, чеснок, рубленую зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
Овощи и филе залейте яичной массой, посыпьте сулугуни, натертым на крупной терке, и запекайте 50 минут при 180°С.
При подаче запеканку разрежьте на порции и оформите веточками зелени.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать