Древние люди умели готовить
Согласно докладу, который опубликован в журнале «Труды американской Академии Наук», уже 1,9 млн лет тому назад предок современного человека, человек прямоходящий, умел обрабатывать пищу при помощи огня. Ранее считалось, что горячее питание наши предки освоили не ранее чем 400 тысяч лет тому назад, хотя на территории Израиля были найдены и более ранние следы кострищ, возраст которых не менее 790 000 лет .
Ученые исследовали изменение размеров зубов предков человека, а также пищевое поведение ближайших к человеку приматов — шимпанзе. Судя по тому, как быстро человеческие зубы приобрели небольшой размер, человек прямоходящий уже ел обработанную горячую пищу, не требующую долгого пережевывания.
По словам ученых, изобретение кулинарии дало мощный толчок для развития человека. Шимпанзе тратят на кормление не менее трети времени своего бодрствования — иначе они не могут получить достаточное количество калорий. Для человека прямоходящего затраты непосредственно на еду равнялись пяти процентам всего времени бодрствования — и все благодаря тому, что не надо было часами разжевывать пищу. «Мы биологически приспособлены к обработанной еде», — говорят ученые.
Более того, судя по результатам исследований, более примитивные виды людей — человек умелый, — тратили на еду от 7 до 10 процентов времени. Значит, зачатками навыков кулинарной обработки пищи они уже обладали.
Источник: guardian.co.uk
Источник фото: guardian.co.uk
 |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
