Фастфуд оказывает действие, подобное наркотикам
Такой демократичный продукт, как чипсы, имеет самое что ни на есть элитарное происхождение. Впервые их приготовил в середине 19 века шеф-повар фешенебельного ресторана Джордж Крас, которому капризный миллионер Вандербильт вернул «слишком толсто нарезанный» картофель. Остроумный повар нарезал картошечку острой бритвой – ломтиками не толще листа бумаги. Говорят, что все закончилось хэппи-эндом: повар запатентовал свое «изобретение», основал предприятие по производству чипсов и, наконец, сам стал миллионером...
Прошло более ста лет, но ученые так и не могли объяснить, почему чипсы кажутся нам настолько аппетитными, что ими, кажется, невозможно наесться. (Для этого даже придумали специальный термин - «гедонистическая гиперфагия»). Ученые из Университета Эрлангер-Нюрнберг провели эксперименты на грызунах. Им давали чипсы и имеющую такое же количество калорий пищу, которая представляла собой смесь жиров и углеводов. Грызуны отдали предпочтение чипсам. Оказалось, что центры в мозге, отвечающие за чувство удовольствия, при этом были более активны.
Как говорят ученые, все дело в искусственных ингредиентах, которые добавляют в чипсы и другой фастфуд. Входящие в состав обработанных продуктов глутамат натрия, гидрогенизированные масла, очищенная соль и другие искусственные добавки оказывают на мозг такое же действие, что и наркотики, и вызывают привыкание.
 |
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к новости отсутствуют
 |  |  |  |  |
