Розмарин улучшает работу мозга
Розмарин, который полезен для работы мозга, замедляет его старение. К таким выводам пришли американские ученые из калифорнийского института Бернхема и японские специалисты из университета Иватэ. Им удалось выяснить, карнозовая кислота, которую содержит розмарин, защищает мозг от вредного воздействия свободных радикалов и улучшает его деятельность.
Розмарин, растущий на берегу моря, в брызгах морской пены, получил свое название от греческого «ros marinus», что в переводе означает «морская роса». Это растение древние греки и римляне посвящали богине любви Афродите (Венере). А в Средние века розмарин стал символом верности, так как считалось, что он улучшает память. Недаром в трагедии «Гамлет» У. Шекспира Офелия, протягивая Лэарту это растение, говорит: «Вот розмарин... Это для памяти...»
Розмарин отличается сильным пряным ароматом и горьковатым вкусом. В кулинарии используются листья и цветки этого растения. Розмарин добавляют в супы, блюда из мяса, овощей, сыра, хлебобулочные изделия, соусы и маринады. Он сохраняет свой аромат даже после длительной кулинарной обработки. Он хорошо сочетается со многими видами овощей и пряностями: петрушкой, чабрецом, черным перцем и другими.
 |
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к новости отсутствуют
 |  |  |  |  |
