Фисташки для профилактики диабета.

Миллион Меню 11 июня 2014

2337 2

У одного пользователя
в любимом

1

Диетологи советуют включать в рацион фисташки для профилактики диабета второго типа. Испанские ученые из университета Ровира и Вирхили (Таррагона) наблюдали за состоянием здоровья 54 человек, у которых был высок риск развития сахарного диабета. Часть из них ежедневно включала в свой рацион по 60 орехов. По окончании эксперимента оказалось, что у людей из этой группы снизился уровень сахара в крови.

В фисташках много белка, витаминов (В6, Е), минеральных веществ (калий, магний, медь, марганец и другие), а также антиоксидантов. При регулярном употреблении фисташки снижают уровень «плохого» холестерина в крови и уменьшают риск развития онкологических заболеваний.

В кулинарии используют свежие и поджаренные орехи, которые обычно измельчают. Фисташки добавляют в выпечку, кондитерские изделия (торты, пирожные), мороженое, а также в салаты, закуски, приправы к мясным блюдам, используют при изготовлении колбас, сыров. Эти орехи подают к десертным винам, пиву, коктейлям, используют для оформления блюд.