Чем полезна растительная диета?

Постоянное включение в рацион растительных продуктов (овощей, фруктов, злаковых, свежей зелени) помогает снизить риск развития рака, сахарного диабета второго типа, астмы, артрита и других опасных заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Университета Аделаиды, в течение 5 лет изучавшие влияние рациона питания на состояние здоровья тысячи добровольцев. Как оказалось, чем больше растительных продуктов потребляли люди, тем ниже у них был риск развития этих заболеваний. Лучшие показатели здоровья были у тех, кто ежедневно съедал 60 г свежих овощей и фруктов и каждый день включал в рацион каши из цельного зерна – перловки, пшена, кукурузы и др.