Поиск по блогам

Домашнее консервирование не обходится без хрена — его добавляют и в соления, и в маринады, и в зимние салаты. У сильного и специфического аромата сельдерея тоже масса поклонников. А вот топинамбур (он же земляная груша или иерусалимский артишок) — плод менее популярный, хотя и необыкновенно полезный (и вкусный). Новую статью нашего цикла о домашнем консервировании мы решили посвятить всем трем вышеперечисленным культурам, каждая из которых заслуживает особого внимания хозяек. ...

Здоровое питание просто невозможно без периодического употребления в пищу зеленых огородных культур. Шпинат, щавель и ревень не только прекрасно освежают привычный стол, но и содержат множество нужных организму микроэлементов и витаминов. А для того, чтобы наслаждаться полезной зеленью круглый год, в «программу» домашнего консервирования стоит включить, к примеру, пюре из щавеля, варенье из ревеня и измельченные листья шпината, замороженные брикетами. Шпинат Шпинат – один...

Лук и чеснок — лучшие друзья хозяйки, поскольку редкие рецепты салатов или  основных блюд обходятся без них. А уж в домашнем консервировании они — первые помощники. Совершенно особый острый вкус этих неприхотливых и полезных растений полюбился нам так сильно, что представить наше меню без них просто невозможно. Причем и повседневное, и праздничное. Лечебные свойства чеснока человечеству хорошо известны. Препараты чеснока расширяют кровеносные сосуды, подавляют процессы брожения и гниения...

Консервирование фасоли, кукурузы и гороха с успехом освоено пищевыми предприятиями во всем мире. Конечно, купить в магазине баночку с готовым продуктом проще, чем консервировать самому, однако велик шанс ошибиться в выборе, и приобрести, к примеру, кукурузу, вкус которой испортит весь салат. К тому же заготовки собственного приготовления, хранящиеся в прозрачных стеклянных банках, хорошо видны, и в случае, если содержимое банки стало портиться, это сразу заметно. Фасоль О происхождении...