Котлеты по-киевски (без косточки)
![Котлеты по-киевски (без косточки) Котлеты по-киевски (без косточки)](/upload/resize_cache/iblock/4f6/480_960_1/5384e28815155_crop.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Технология: Для фритюрницы
- Рецепт добавлен: 28.05.2014
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/4ce/qzdcnllxclco yhaqphjxhjwbzj.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/ec9/iwfcrnmuic.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/4ce/qzdcnllxclco yhaqphjxhjwbzj.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/ec9/iwfcrnmuic.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
- куриная грудка2штуки
- масло сливочное40граммов
- яйца2штуки
- чеснокпо вкусу
- укроппо вкусу
- сольпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- масло растительное500граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 11. Мягкое сливочное масло смешивают с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью. Из него формируют овальные брусочки и замораживают до каменного состояния.
2. Куриные грудки помыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть от косточки. Из двух куриных грудок получится четыре котлеты по-киевски.
3. Куриное филе осторожно отбить молоточком и в него завернуть замороженное масло.
4. Полученную «куколку» обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях, опять в яйцо и опять обвалять в сухарях. Так подготовить все 4 котлеты.
5. Котлеты жарят во фритюре в течение 7-8 минут (не волнуйтесь этого времени достаточно для прожарки). Можно использовать глубокую кастрюльку и растительное масло.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/main/60f/mariya_dynak.jpg)
29 мая 2014
Классные котлетки)
+3
0
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
16 сентября 2014
ставлю 4, рецепт отличный, но как всегда есть НО. для этого блюда лучше брать не куриную грудку, а простую куринную ножку. тогда котлетка получится не только нежной, но и очень сочной. попробуйте не пожалеете.
+1
-1
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/fd7/60_60_2/5728d27ee6ec9.gif)
20 февраля 2015
Красота
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/f6b/60_60_2/17326642.gif)
08 марта 2015 ответ на DEN
Очень вкусно, но с косточкой эффектнее и аутентичнее А без косточки ближе к французскому блюду cotelettes de volaille (котлета де-воляй)
+2
0