Семга с фенхелевым соусом
Купить фото на фотобанке
3931
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1080 (Праздничный стол)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- семгапо вкусу
- бульон рыбный4штуки
- масло растительное4ст. ложки
- перец белый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- брокколи1кочан
- фенхель корень1штука
- бульон400миллилитров
- вино белое сухое200миллилитров
- сметана300граммов
- зелень укропа рубленая2ст. ложки
- эстрагон рубленый1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Приготовьте бульон из головы семги по рецепту «Рыбный бульон» .
Корень фенхеля нарежьте тонкими ломтиками, залейте бульоном и вином, варите на слабом огне до уменьшения объема жидкости в 3 раза. Затем добавьте сметану, рубленую зелень, перемешайте, доведите до кипения и кипятите 2–3 минуты на слабом огне, помешивая. Посолите, поперчите.
Порционные куски семги посолите, поперчите и обжарьте в разогретом масле до готовности.
Брокколи разберите на небольшие соцветия, сварите на пару.
На подогретые тарелки выложите соус, сверху уложите семгу и брокколи.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
