Стерлядь жареная
Купить фото на фотобанке
13142
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7832 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Автор
О рецепте:
Стерлядь жареная с шампиньонами и сладким перцем, с добавлением сметанного соуса – настоящий деликатес! Стерлядь подавали даже к царскому столу. Ее можно приготовить и на пару, сварить из этой рыбы уху, которую особенно любил баснописец И. А. Крылов. Нежное мясо стерляди при тепловой обработке быстро разваривается, поэтому долго готовить эту рыбу не следует.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- стерлядь300граммов
- мука пшеничная1ч. ложка
- масло оливковое2ст. ложки
- вермишель100граммов
- сольпо вкусу
- шампиньоны50граммов
- перец сладкий1/2штуки
- салат-латук30граммов
- паприка молотаяпо вкусу
- соус сметанный2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Стерлядь запанируйте в муке, смешанной с солью, и обжарьте на части масла.
2. Подавайте с отваренной в подсоленной воде и обжаренной на оставшемся масле вермишелью.
3. При подаче оформите грибами, паприкой, нарезанными сладким перцем и салатом, соусом.
Пирогов Сергей, г. Санкт-Петербург. Повар V разряда. Место работы: Гранд-Отель «Европа», начальник смены поваров.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
10 декабря 2012
Просто и со вкусом.
+2
0
 |  |  |  |  |
