Стерлядь жареная
![Стерлядь жареная Стерлядь жареная](/upload/iblock/830/im30_7832.jpg?w=big)
13233
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7832 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
О рецепте:
Стерлядь жареная с шампиньонами и сладким перцем, с добавлением сметанного соуса – настоящий деликатес! Стерлядь подавали даже к царскому столу. Ее можно приготовить и на пару, сварить из этой рыбы уху, которую особенно любил баснописец И. А. Крылов. Нежное мясо стерляди при тепловой обработке быстро разваривается, поэтому долго готовить эту рыбу не следует.Таблица мер и весов![](/upload/iblock/8c1/twkkivdchsyskvrc.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/889/ldxccgcroykmwkipyz.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/e83/eizienpwsfngezdmvaoq.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/46e/cvjeviwcfn-ioiddemkfh.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/989/shubhumgwaqhoiiymj pyogigbg.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/8c1/twkkivdchsyskvrc.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/889/ldxccgcroykmwkipyz.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/e83/eizienpwsfngezdmvaoq.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/46e/cvjeviwcfn-ioiddemkfh.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/989/shubhumgwaqhoiiymj pyogigbg.png)
- стерлядь300граммов
- мука пшеничная1ч. ложка
- масло оливковое2ст. ложки
- вермишель100граммов
- сольпо вкусу
- шампиньоны50граммов
- перец сладкий1/2штуки
- салат-латук30граммов
- паприка молотаяпо вкусу
- соус сметанный2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
1. Стерлядь запанируйте в муке, смешанной с солью, и обжарьте на части масла.
2. Подавайте с отваренной в подсоленной воде и обжаренной на оставшемся масле вермишелью.
3. При подаче оформите грибами, паприкой, нарезанными сладким перцем и салатом, соусом.
Пирогов Сергей, г. Санкт-Петербург. Повар V разряда. Место работы: Гранд-Отель «Европа», начальник смены поваров.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/91f/60_60_2/518345f701352.jpg)
10 декабря 2012
Просто и со вкусом.
+2
0