Рыба-рулет с фундуком и рисом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

У обработанной рыбы срежьте с кожи часть мякоти вместе с костями, стараясь не повредить кожу. Мякоть, отделив от костей, пропустите через мясорубку вместе с луком.

Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, затем мелко порубите или пропустите через мясорубку.

Рис смешайте с рыбным фаршем, орехами и барбарисом, добавьте кориандр, посолите, поперчите.

Наполните приготовленной начинкой рыбную кожу и зашейте брюшко. Не надо набивать кожу начинкой слишком туго, иначе она лопнет.

Смажьте рыбу со всех сторон маслом, уложите на противень или в форму и запекайте до готовности при 180°С.

Рыбу охладите и подавайте, посыпав зернами граната. 

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»