Футомаки «Сакуранбо» («Вишенки»)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  На лист нори выложите 120–150 г риса, отступая от ближнего к вам и дальнего краев водорослей по 1–1,5 см. Сформуйте из риса три продольных валика с треугольным сечением, располагая их на небольшом расстоянии друг от друга. (На каждый валик потребуется 60–70 г готового риса.)
• 2
  Между рисовыми валиками уложите валики из 20 г сакура денбу — это будут «вишенки».
• 3
  На валики из сакура денбу выложите по одному листу вареного шпината. После тепловой обработки шпинат становится очень мягким и податливым, поэтому полоску из него лучше сделать округлой в сечении.
• 4
  Сверху все плотно закройте половинкой листа нори и соедините все три вершины вместе, «защипывая» их пальцами.
• 5
  Выложите разрезанный по горизонтали огурец.
• 6
  Начните сворачивать коврик с центра.
• 7
  Постепенно плотно обжимайте рулет через макису, при этом проверяя равномерность получающегося рисунка.
• 8
  Сверху на «листочки» вишенок положите недостающий для формирования круглого рулета рис и окончательно сверните маки.
  Готовый футомаки разрежьте на порции и подавайте к столу.
роллы с рисунком на срезе

← Вернуться к рецептам «Суши»