Блинчики Пушкина для гриля Oursson EG2000S

Количество ингредиентов:

Опара для блинов
Молоко 3,5 % жира , г 500
Мука пшеничная, г 400
Соль, г 3
Дрожжи сухие, г 7
Тесто для блинов
Яйца куриные, шт. (~ 70 г) 2
Сахар-песок, г 50
Свёкла варёная, г 50
Подсолнечное масло (для выпечки блинов, г) 150
Для подачи к столу:
Сметана 20% жира, г 200

Способ приготовления:
1. Поместите в глубокую миску или миксерную чашу кухонного процессора OURSSON все ингредиенты для опары и перемешайте до консистенции сметаны. Оставьте на 1,5-2 часа.

2. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу.

3. Свёклу натрите на мелкой тёрке.

4. Когда опара увеличится в объёме в 2-2,5 раза, введите в тесто взбитые яйца с сахаром и тёртую свёклу. Дайте тесту ещё раз подняться.

5. Прогрейте жаровню, на уровне 4. Вылейте в жаровню подсолнечное масло и налейте тесто для блинчиков. Делайте по 2 блинчика одновременно. Уровень нагрева 3-4.

6. Обжарьте блинчики с двух сторон до румяной корочки.

7. Переложите поджаренные блинчики на блюдо, приправьте сметаной и подавайте к столу.

Примечание:

"Когда на Пушкина "чредой" находил голод, он предпочитал пищу простую и неприхотливую. "Он вовсе не был лакомка, - писал Вяземский.
Он даже, думаю, не ценил и не хорошо постигал тайн поваренного искусства; но на иные вещи был он ужасный прожора…
Одним из его любимых блюд называли блины, особенно крупитчатые (из пшеничной муки),
которые пеклись с добавлением свёклы, по воспоминаниям А. Смирновой - Россет, Пушкин съедал их по 30 штук".

Время приготовления: 3 часа

Источник: www.oursson.ru