Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Паэлья с морепродуктами экономичная

Рейтинг: 4.32 из 5
Всего оценок: 10
3520
Добавить в любимое...
? минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • смесь морепродуктов250граммов
  • филе рыбы350граммов
  • фасоль стручковая200граммов
  • перец сладкий100граммов
  • помидоры свежие250граммов
  • рис круглозерный3стакана
  • чеснок2зубчика
  • вино сухое100миллилитров
  • бульон5.5стакана
  • петрушка рубленая2ст. ложки
  • шафран2щепотки
  • паприка молотая0.5ч. ложки
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • масло оливковое4ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Очень мне нравится это испанское блюдо, но к сожалению, я не живу на берегу Средиземного моря и приготовить паэлью из свежевыловленных продуктов, не представляется возможным. Но не отказываться же по этой причине от такой вкуснятины. Поэтому мы приготовим экономичный вариант паэльи из тех продуктов, которые доступны в наших магазинах.

    Для приготовления паэльи нам нужно:

    250 гр замороженных морепродуктов ( морской коктейль)
    350 гр филе рыбы ( я брала минтай)
    200 гр стручковой фасоли
    100 гр болгарского перца
    250 гр свежих помидор
    3 стакана круглозерного риса
    2 зубчика чеснока
    100 мл сухого вина
    5,5 стаканов бульона ( рыбный, куриный)
    2 столовые ложки рубленой свежей петрушки
    1 щепотка шафрана
    0,5 чайной ложки сухой красной паприки
    соль, черный молотый перец по вкусу
    расительное масло для жарки

    Мы попробуем максимально приблизится в наших условиях к испанской паэлье.
    На большую сковороду с толстым дном наливаем растительное мало для жарки( в идеале оливковое). Когда масло разогреется отправляем в сковороду филе рыбы и морепродукты. Жарим примерно 2 минуты, чтобы все морепродукты пустили сок. После вынимаем морепродукты в отдельную посуду, сок оставляем в сковороде. В масло с соком от морепродуктов выкладываем нарезанный полосками болгарский перец, пассеруем его до мягкости и добавляем нарезанные кубиками, очищенные от кожуры помидоры. Тушим все на медленном огне10 минут, регулярно помешивая. После того, как помидоры с перцем потушились, солим и добавляем черный молотый перец, пол чайной ложки красной сладкой паприки и пару щепоток шафрана ( это обязательные специи для приготовления паэльи).
    Теперь мы можем добавить 3 стакана круглозерного риса, обязательно не мытого. Мыть рис нельзя, чтобы не смыть с него рисовую пыль, которая придаст нашей паэлье тягучести ( вязкости). Возвращаем к рису наши морепродукты и добавляем стручковую фасоль. Заливаем все рыбным бульоном, добавляем сухое вино, перемешиваем ( перемешиваем паэлью только один раз, чтобы смешать все продукты, больше в процессе готовки не размешиваем ее).
    Варим нашу паэлью 10 минут на большом огне.
    Тем временем приготовим заправку для паэльи, так сказать ее последний штрих.
    Петрушку вместе с чесноком мелко рубим( я использовала блендер для этой цели), этой ароматной приправой мы и посыпим нашу паэлью по прошествии 10 минут.
    Оставляем ее варится на медленном огне еще 8 минут, после выключаем огонь, накрываем крышкой и даем пару минут паэлье «отдохнуть». Тем временем накрываем на стол и зовем к столу своих родных.
    Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

    морепродукты рис рыба ужин паэлья
← Вернуться к рецептам «Блюда из морепродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.32
голосов: 10
Уже поделились: 2
Комментарии (4):
28 мая 2015
Вкусная паэлья и с овощами.
28 мая 2015 ответ на Анна
Анна, спасибо за отзыв)
29 мая 2015 ответ на Тори
Тори, Супер!
29 мая 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо приогромное.)
Домохозяйка
13.11.2019 в 14:03
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!