Паэлья по-андалузски
Купить фото на фотобанке
4737
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 27073 (Ризотто, паэльи, пловы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис среднезерный250граммов
- мякоть свинины250граммов
- мякоть рыбы250граммов
- кальмары100граммов
- креветки250граммов
- помидоры600граммов
- лук репчатый2штуки
- перец сладкий1штука
- морковь200граммов
- корень сельдерея100граммов
- фасоль стручковая100граммов
- масло оливковое8ст. ложек
- сок лимонный1ст. ложка
- паприка молотаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и семян, мякоть крупно нарежьте. Лук и 3 зубчика чеснока крупно порубите. - 2
Сладкий перец, морковь и корень сельдерея нарежьте ломтиками, фасоль – кусочками. - 3
Мясо и рыбу нарежьте кубиками, посолите, поперчитеи обжарьте по отдельности на части масла. Сохраняйте их теплыми. - 4
Кальмаров нарежьте кольцами, креветок очистите, сохранив хвостовые плавники, затем обжарьте на части масла. - 5
На оставшемся масле обжарьте лук и чеснок. - 6
Добавьте остальные овощии жарьте еще 5–7 минут. - 7
Всыпьте рис, перемешайте, чтобы он покрылся маслом,и обжаривайте еще 2 минуты. - 8
Влейте 600 г куриного бульона, приправьте паэлью шафраном, паприкой, солью и перцем.Тушите 25 минут. - 9
Добавьте мясо, рыбу, морепродукты, накройте фольгой и запекайте 15 минут при 200 °С. Полейте лимонным соком.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
