Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Азу из говядины

Азу из говядины Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.22 из 5
Всего оценок: 12
22591
У 8 пользователей
в любимом
8
1 час
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина1килограмм
  • картофель800граммов
  • томат-пюре110граммов
  • помидоры300граммов
  • лук репчатый250граммов
  • огурцы соленые300граммов
  • чеснок3-4зубчика
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 36граммов
  • масло растительное90граммов
  • лавровый лист1штука
  • перецпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мясо освободите от пленок и сухожилий, нарежьте брусочками.

    2. Томатное пюре спассеруйте, используя часть масла.

    3. Брусочки мяса посолите, поперчите, обжарьте на части масла. Влейте  бульон или воду, добавьте пассерованное томатное пюре и тушите почти до готовности при слабом кипении в закрытой посуде.

    4. Муку подсушите, охладите и разведите частью охлажденного бульона, образовавшегося при тушении мяса.

    5. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте соломкой.

    6. Лук, нарезанный полукольцами, спассеруйте на части  масла.

    7. Картофель нарежьте брусочками и обжарьте на оставшемся масле до образования корочки.

    8. К тушеному мясу добавьте огурцы, пассерованный лук и мучную пассеровку, разведенную бульоном, тушите 10 минут. Положите жареный картофель, перец горошком, лавровый лист, тушите еще 20 минут.

    9. За 5 минут до готовности добавьте в азу нарезанные дольками помидоры и растертый чеснок.

    10. Подавайте азу вместе с овощами и соусом, посыпав рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.22
голосов: 12
Уже поделились: 0
Комментарии (13):
27 февраля 2007
Очень вкусно, на 5
МуТаБоР
30 июля 2007
а без огурца вкусней
яяяяя
18 января 2008
пофиг-все можно купить в лобазе...
ks
11 апреля 2008
замечательно!
ФР
25 мая 2008
В огурце весь вкус
Elize
28 июля 2009
я еще грибы добавляла. кайф.
Сашенька
22 мая 2010
вкусняшка обожаю это блюдо
22 ноября 2010
очень вкусно, на пятерку, менять в рецепте ничего не надо, а огурцы соленые можно натереть на крупной терке
09 октября 2012
Действительно, какое азу без огурцов?
09 октября 2012
Верно, никакого)



Раньше, когда я ела азу (самой готовить не приходилось, но пробовала во многих местах), больше всего любила именно подливку с овощами, которая из-за томатной пасты и огурчиков такая остро-кислая, объедение просто



Кстати, Анжелика правильно пишет - когда огурцы просто накиданы в блюдо, они своего вкуса соусу и мясу не отдают, и получается, что их ешь вприкуску. Мясо с огурцами - это, конечно, круто, однако это все-таки не азу, а нечто другое
15 августа 2014
с огурцами вкуснее
Мужчина)
17 октября 2014
читаю - женщинам все вкусно - и с огурцами и без))))) обжорки! Готовится очень просто и легко, даже для меня было просто))))
05 декабря 2014
кстати. Дамы, не забывайте очистить огурчики)))) без кожицы вкуснее мням-мнямкается))))
Домохозяйка
03.12.2016 в 01:02
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!