Карпаччо из говядины

Купить фото на фотобанке

7959

15 минут

2 порции

Тип блюда: Холодные закуски с мясом
Национальная кухня: Итальянская кухня
Рецепт добавлен: 19.04.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 33357 (Бон аппетито!)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

филе говядины200граммов
сыр пармезан20граммов
каперсы1ч. ложка
руккола40граммов
масло оливковое2ст. ложки
сок лимонный1ч. ложка
уксус бальзамический1ч. ложка
горчица1/8ч. ложки
лук красный1/2штуки
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Сыр нарежьте тонкими «лепестками».

Для заправки лук мелко нарежьте, смешайте с остальными ингредиентами.
2
Говядину нарежьте тонкими, полупрозрачными полосками, уложите на тарелку, полейте заправкой.
3
Уложите сверху пармезан и каперсы.

Посыпьте карпаччо рукколой и сразу подавайте. ♦

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

3.45

голосов: 7

Уже поделились: 1

Комментарии (5):

ptizza

21 мая 2012

Только не заменяйте другим бальзамический уксус! Всего чайная ложка другого уксуса — и карпаччо будет иметь совсем не тот вкус и аромат. Кстати, бальзамический уксус иногда подделывают. На этикетках настоящего «бальзамика» обязательно должна быть указана марка: «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena» (традиционный бальзамический уксус, который производят в Модене) или «Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia» (традиционный бальзамический уксус, который изготавливают в Эмилии-Романье).

+4 0

Ответить

Iaga

01 июня 2012

К чему обычную сырно-мясную нарезку карпаччо называть, подумаешь, оливковым маслом и уксусом полили, да рукколой посыпали, от этого резанная говядина в отдельное блюдо не превратилась. Хотя, как ни назови, все равно вкусно.

+4 -3

Ответить

leopold7

21 июля 2014

Уточните, какое мясо брать?! Вырезку?! Спасибо.

+3 0

Ответить