НОВОСТИ
-
18.05.2012Чем калорийнее пища, тем быстрее накапливается жир
-
18.05.2012Хот-дог за 1500 долларов
-
18.05.2012Учитесь… и проживете дольше!
-
18.05.2012Бутылка вина урожая 1774 года ушла с молотка
-
18.05.2012Новости сайта «Миллион меню»
Замечательное творение человека
Сыр, пищевой продукт, получаемый из молока в процессе сыроделия.Содержит готовые, легко перевариваем ...популярные темы на форуме
Я сегодня сажала помидоры, а Сергей с Димой носили воду ! Все кричит-Я сям! Интересно, когда ему будет лет 7 , будет ли ему еще у нас интересно ...
Вот вчера реально поняла, как здорово, что у нас есть сад! Когда ребенок и псинка свободно бегали , прыгали я поняла, что мы правильно сделали. Так...
Показую дальше,что делает мой Церетели)))) это уже начался пол...
Лен,ну такую красоту творит твой Церетели,глаз не оторвать !!! Зураб отдыхает ...
Говядина, тушенная в хлебном квасе
|
|
Необходимые продукты:
говядина - 700 г мякоти
масло растительное - 3 ст. ложки квас хлебный (см. рецепт «Квас» ) - 800 мл лук репчатый - 1 головка морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. перец черный - 8 горошин томатная паста - 4 ст. ложки сахар - 1 ч. ложка зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка бульон мясной - 2 стакана сок лимонный - 1 ст. ложка перец молотый соль |
Способ приготовления:Лук и коренья нашинкуйте и спассеруйте в 2 столовой ложки масла до золотистого цвета. Томат-пасту спассеруйте отдельно в 1 столовой ложке масла.
Мясо зачистите от пленок, залейте 1 стаканом кваса, поставьте в холодильник на 10 часов. Выньте мясо, обсушите, посыпьте солью, обжарьте со всех сторон в оставшемся масле, сложите в сотейник. Влейте 1 стакан горячей воды и 2 стакана кваса, добавьте пассерованные коренья, томат-пасту, перец горошком и тушите 12 часа под крышкой на слабом огне, помешивая. Добавьте остальной квас и потушите еще 15 минут. Выньте мясо из бульона, поставьте в теплое место.
Для соуса спассеруйте муку без добавления жира, охладите и разведите, помешивая, мясным бульоном. Процедите, соедините с бульоном, оставшимся после тушения мяса, добавьте лимонный сок сахар, соль, перец, прокипятите.
При подаче нарежьте мясо на порции, залейте соусом. Подавайте с отварным картофелем, посыпав укропом. |
|
Рецепт от 13.10.2009
|
