Рулет из свинины «Фантазия»
Купить фото на фотобанке
4422
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 1965 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свинина (корейка) - 220 г
бекон (рулька) - 20 г
морковь - 15 г
перец сладкий - 160 г
баклажаны сушеные - 5 г
шпинат свежемороженый - 30 г
сыр желтый - 10 г
соус мадера - 50 г
лук репчатый - 35 г
сало растительное - 30 г
вино белое молдавское - 10 г
зелень - 3 г
спагетти - 5 г
соль
перец черный молотый
протиум
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Свиную корейку надрежьте по горизонтали, разверните, отбейте, посолите и поперчите. Сверху слоями выложите шпинат, нарезанные соломкой морковь, бекон, сыр. Сверните корейку рулетом и обжарьте в духовке, затем потушите в соусе.
Для гарнира лук и сладкий перец крупно нарежьте, посолите и обжарьте на масле, добавьте белое вино и каплю протуима.
При подаче разрежьте рулет под углом, выложите на овощи, декорируйте сушеными баклажанами, обжаренными во фритюре спагетти и зеленью.
Автор рецепта:
ЛЕЩУК АЛЕКСАНДР, г. Челябинск. гостиница «Челябинск», помощник генерального менеджера
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Спасибо за рецепт