Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Говядина «Форестьер»

Говядина «Форестьер» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
4865
У одного пользователя
в любимом
1
1 ч. 10 мин.
2 порции
  • Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 2136 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Автор
ДЖЕППАРОВ СЕРГЕЙ
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина280граммов
  • масло топленое50граммов
  • сливки33грамма
  • грибы свежие15граммов
  • лук репчатый15граммов
  • вино белое50граммов
  • лук-порей60граммов
  • морковь40граммов
  • сольпо вкусу
  • специипо вкусу
  • деми-глясспо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Часть филе говядины нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в масле.

    Приготовьте фарш из оставшейся говядины с добавлением сливок, специй и отсадите на обжаренное филе, сверху положите жаренные с частью репчатого лука грибы. Доведите до готовности в духовке.

    Для приготовления соуса оставшийся репчатый лук нарежьте кубиками, выпарите в вине, добавьте демиглясс.

    Лук-порей и морковь нарежьте брусочками и припустите.

    Подавайте филе с соусом и припущенными овощами.


    ДЖЕППАРОВ СЕРГЕЙ, г. Санкт-Петербург. бистро «Большая Медведица», старший повар

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 07:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!