Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Язык в соусе с мадерой

Язык в соусе с мадерой Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1876
Добавить в любимое...
1 ч 10 мин.
6 порций
К торжеству:
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • язык говяжий1килограмм
  • корень сельдерея1штука
  • лук репчатый1головка
  • мясной бульон1/2стакана
  • мадера2ст. ложки
  • сливки2ст. ложки
  • масло сливочное2ст. ложки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • сахар1ч. ложка
  • зелень петрушки рубленая2ст. ложки
  • гвоздика3бутона
  • лавровый лист1штука
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Язык замочить на 8 часов, затем варить 2 часа в воде с луком и корнем сельдерея.

    Готовый язык сразу опустить в холодную воду и, не давая остыть, очистить от кожи, затем разрезать на порции и прогреть в бульоне, в котором он варился.

    Для соуса в растопленное масло (1 столовая ложка) всыпать муку, сахар и обжарить до золотистого цвета. Слегка охладить, постепенно влить, помешивая, бульон, добавить сливки, мадеру, соль, перец, лавровый лист, гвоздику, проварить 10 минут, процедить и заправить оставшимся маслом.

    При подаче язык выложить на блюдо, залить соусом, посыпать зеленью.

    Гарнировать отварными овощами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 14:37
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!