Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Баранья нога, фаршированная сулугуни

Баранья нога, фаршированная сулугуни Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
5017
У 2 пользователей
в любимом
2
2 ч.
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    вино белое сухое - 1 стакан
    бульон мясной - 1 стакан
    чеснок - 2 зубчика
    лук репчатый - 4 головки
    оливки и маслины с косточками - 8-10 шт.
    сыр сулугуни тертый - 300 г
    баранина (задняя нога молодого барашка) - 1,5-2 кг
    сметана - 1/2 стакана
    масло растительное - 3 ст. ложки
    базилик рубленный
    соль
    перец молотый
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Из подготовленной бараньей ноги вырежьте кость, мякоть уложите разрезом вверх, посыпьте базиликом и сыром. Края разреза соедините, мясо обвяжите шпагатом, посолите, поперчите.

    В разогретую с маслом жаровню выложите мясо. Лук и чеснок разрежьте поперек пополам, обжарьте со стороны среза и выложите в жаровню. Добавьте оливки и маслины.

    Запекайте мясо в духовке при 240 °С, периодически поливая бульоном и вином.

    Готовое мясо выложите на блюдо, вокруг разложите тушеные лук, чеснок, оливки, маслины.

    В полученный при тушении мяса сочок добавьте сметану, соль, перец, доведите до кипения. Подайте отдельно.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
23 мая 2012
Для приготовления этого блюда используется сулгуни - самый известный вид грузинского сыра, который отличается своеобразным вкусом и специфическим привкусом. Его используют не только в натуральном, но и в расплавленном виде (в гоми или мчади), сушат, жарят, коптят и запекают. При жаренье на сковороде или на гриле у сулугуни образуется золотистая корочка, а островатый вкус этого сыра несколько смягчается.
Домохозяйка
07.12.2016 в 00:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!