Рулетики из телятины с грушами
Купить фото на фотобанке
3081
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 3425 (Рулеты — это просто)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- коньяк - 2 ст. ложки
вино белое сухое - 1 стакан
масло оливковое - 4 ст. ложки
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 1/2 стакана
сыр пармезан тертый - 30 г
груши - 2 шт.
мякоть телятины - 600 г
мускатный орех тертый по вкусу
соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Груши очистите, разрежьте каждую на четыре части, посыпьте сыром, мускатным орехом, посолите и оставьте на 10-15 минут.
Телятину разрежьте на 8 ломтиков и отбейте их. На середину каждого уложите по одной грушевой дольке, сверните телятину рулетиками, обвяжите их кулинарной нитью, посолите.
Запанируйте рулетики в муке, обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до образования золотистой корочки. Затем влейте вино и тушите рулетики до тех пор, пока вино не выпарится. После этого полейте их коньяком, сразу же снимите с огня, выдержите под крышкой 10 минут.
При подаче нить удалите и оформите рулетики зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют