Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Горячий пирог из телятины с ветчиной

Горячий пирог из телятины с ветчиной Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1875
Добавить в любимое...
1 час + настаивание
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    бекон или ветчина - 100 г тонких ломтиков
    телятина для тушения - 400 г мякоти
    яйцо вареное измельченное или разрезанное на 4 части - 1 шт.
    зелень петрушки измельченная - 1 ч. ложка
    лук репчатый измельченный - 50 г
    соль и перец
    бульон белый - 250 мл
    тесто слоеное (см. рецепт на сайте) - 100 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Тонко отбивают бекон и выкладывают им дно и края формы для пирогов, оставляя 2–3 кусочка, чтобы закрыть сверху.

    2. Зачищают от пленок и сухожилий телятину, нарезают маленькими кусочками и смешивают с яйцом, петрушкой и луком. Солят, перчат и выкладывают в форму.

    3. Чуть заливают бульоном. Закрывают оставшимся беконом.

    4. Раскатывают тесто. Смазывают яйцом, взбитым с водой или молоком, край формы для пирога и покрывают полосой теста шириной 1 см. Плотно его придавливают и смазывают яйцом.

    5. Не растягивая тесто, закрывают пирог и хорошо защипывают.

    6. Обрезают лишнее тесто острым ножом, аккуратно надрезают края, смазывают яйцом и украшают.

    7. Дают постоять в холодильнике или холодном месте.

    8. Помещают в горячую духовку при температуре 200 °С на 10–15 минут, пока тесто слегка не подрумянится.

    9. Вынимают пирог из духовки, накрывают фольгой и снова ставят в духовку, уменьшая температуру до 190 °С, на 15 минут, затем до 160 °С еще на 15 минут, затем до 140 °С.

    10. Заканчивают приготовление при этой температуре: жидкость должна слабо кипеть.


    Примечание Вместо телятины можно использовать крольчатину, свинину или курицу.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 01:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!