Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тартар из телятины со спаржей

Тартар из телятины со спаржей Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2016
Добавить в любимое...
20 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    телятина (корейка) - 300 г мякоти
    спаржа зеленая - 500 г
    яйцо вареное - 2 шт.
    масло растительное - 4 ст. ложки
    масло оливковое - 1 ст. ложка
    лук-шалот рубленый - 1/2 стакана
    эстрагон - 2 веточки
    уксус , ароматизированный малиной - 2 ст. ложки
    сок лимонный - 1 1/2 ст. ложки
    масло грецких орехов - 3-4 ст. ложки
    коньяк - 1 ст. ложка
    горчица - 2 ч. ложки
    перец белый молотый, соль, сахар по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Телятину мелко порубите, поставьте в холодильник.

    У побегов спаржи отделите головки, разрежьте их пополам. Оставшуюся часть нарежьте наискосок тонкими ломтиками. Обжарьте спаржу на растительном масле.

    Листики эстрагона мелко нарежьте и смешайте с половиной нормы лука-шалота, уксусом, лимонным соком, маслом грецких орехов, солью, перцем и щепоткой сахара. Приготовленным маринадом залейте спаржу.

    Оставшийся лук-шалот, коньяк и горчицу добавьте к мясу, перемешайте, заправьте солью, перцем, сбрызните оливковым маслом и сформуйте 4 бифштекса. Яйца порубите.

    При подаче спаржу разложите по тарелкам, сверху уложите тартар из телятины и посыпьте яйцами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
irma_2007
08 сентября 2007
хорошо под водочку!!!
Домохозяйка
07.12.2016 в 17:28
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!