Голубцы из виноградных листьев

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Виноградные листья замочите в холодной воде, чтобы удалить лишнюю соль.
• 2
  Рис предварительно замочите в холодной воде.
  
  Лук и чеснок измельчите.
  
  К мясному фаршу добавьте лук, бараний жир, чеснок, рис, мускатный орех, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
• 3
  Приготовленный фарш выложите на виноградные листья и заверните их в виде «конвертиков».
  
  Голубцы уложите в сотейник швом вниз в несколько слоев и залейте горячей водой так, чтобы она на 1 см покрыла верхний слой. Сверху поместите небольшой груз (на тарелке или крышке меньшего, чем сотейник, диаметра) и припускайте голубцы 30 минут на слабом огне.
  
  Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»