Язык под ягодным соусом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
• 2
• 3

Дополнительно:

1. Лук и морковь крупно нарежьте и подпеките на сухой сковороде.

2. Язык залейте горячей водой, посолите и варите 1, 5–2 часа на слабом огне, добавив в конце варки подпеченные овощи.

3. С вареного языка снимите кожу, опустив его в холодную воду.

4. Подготовленный язык нарежьте ломтиками.

5. Для соуса смородину протрите через сито.

6. Муку подсушите на сухой сковороде.

7. Ягодное пюре соедините с подсушенной мукой, добавьте 1/2 стакана бульона, оставшегося от варки языка, сахар, соль и варите до загустения.

8. При подаче язык выложите на блюдо, полейте ягодным соусом. Гарнируйте картофельным пюре. Оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»