Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированный язык

Фаршированный язык Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1305
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    язык телячий - 500 г
    окорок постный - 100 г
    окорок жирный - 100 г
    лук - 1/2 головки
    помидор очищенный и измельченный - 1 шт.
    чеснок - 4 зубчика
    растительное масло - 1 ст. ложка
    сливочное масло - 1 ст. ложка
    красное вино сухое - 1 стакан
    уксус 3%-й - 1/2 стакана
    * сальвия - 1 веточка
    оливки - 1 ст. ложка
    каперсы - 1 ст. ложка
    майоран - 1/2 ч. ложки
    корица молотая - 1/2 ч. ложки
    гвоздика - 1/2 ч. ложки
    имбирь - 1/2 ч. ложки
    перец черный - 1/2 ч. ложки
    соль - 1/2 ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Язык отварить в воде до полуготовности, очистить от кожи, сделать в нем продольный надрез и зафаршировать массой из 2 измельченных зубчиков чеснока, измельченного жирного окорока, гвоздики, корицы и черного перца.

    Полить язык половиной количества вина, уксусом, добавить помидор, имбирь, мелко нарезанную сальвию и соль, поместить в разогретую до 200°С духовку и запекать до полной готовности.

    Оставшийся чеснок мелко нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Добавить мелко на резанный постный окорок, немного бульона, полученного при варке языка, оставшееся вино, майоран, измельченный лук, каперсы, очищенные от косточек оливки и соль. Прогреть в течение нескольких секунд, добавить запеченный язык и прогревать еще несколько минут. Подавать язык в горячем виде вместе с образовавшимся соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 02:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!