Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мититеи по-молдавски

Мититеи по-молдавски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 41
47859
Добавить в любимое...
35 минут
2 порции

О рецепте:

На гриле сегодня можно приготовить все что угодно, но особенно вкусными получаются блюда национальных кухонь. Запланировали поездку на дачу в погожий осенний денек? Попробуйте приготовить мититеи по-молдавски. Эти маленькие мясные колбаски никого не оставят равнодушными!
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина500граммов
  • жир1ст. ложка
  • чеснок2зубчика
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сода1/3ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Говядину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить соду, измельченный чеснок, все тщательно перемешать.Охладить.

    Из полученной массы сформовать толстые колбаски и обжарить их, переворачивая, на смазанной решетке до готовности.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 41
Уже поделились: 11
Комментарии (13):
Наталья
03 апреля 2010
Мой рецепт Мититей: на 2 гк говядины-500 г сала,200 мл миниральной воды с газом,2 ст л крахмала, 1 головка чеснока,соль,перец по вкусу.Фарш оставить в холодильнике на ночь,после прокрутить через мясорубку с носадкой на колбаски и жарить до корочки до готовности.
Леся
24 декабря 2010
не описана технология!!! мититеи обязательно выдержать в холодильнике, причём не меньше 5часов!!! так же при замешивании фарша его необходимо тщательно "оббить" бросая тесто в миску не менее 10минут!! вот Наталья дописала про минералку обязательно сильногазированную и крахмал! только я крахмала кладу маленькую чашку на килограм мяска! тогда вкус получается немножко "резиновенький" это супер пикантно!!! так же кому не подходит чеснок, его запросто заменяют луком!! приятного всем аппетита!! натуральные Молдавские МИТИТЕИ подаются с гарниром:зелень, солёный огурец кружочками, лук репчатый кольцами, горошек зелёный и соус томатный- сложный гарнир как для шашлыков!!! и не забываем про сухое красное вино!!!!
Гость
06 февраля 2014
В идеале, мититеи по- молдавски готовятся с добавлением травы "чумбур" как эта трава называется по русски я не знаю, беру ее всегда у себя на родине, в Молдавии. Остальные травы -это уже не мититеи по-молдавски. Мясо - баранина и говядина, или , в крайнем случае, свинина и говядина 50х50. Остальное почти также. Обжариваются в масле с использованием двух вилок и перекатывании по сковороде до тех пор, пока не зарумяниться корочка и никаких трещин.
Гость
20 апреля 2014
трава "чумбур" называется cimbru. По русски - тимьян
Гость
29 июля 2014
не тимьян а чабрец
15 августа 2014 ответ на Гость
Гость, это одно и то же
Таня
19 ноября 2014
Главное а митиеях ,это мясо! Оно должно быть из молодой телятины или не старой говядины.Обязательно с использованием крахмала и ч.л. соды пищевой. Тогда они растут на сковороде. И как можно больше жидкости , после каждого взбивания мяса. Можно использовать бульон или даже воду. Я Использую воду. Мясо ставят в холодильник перед готовкой обязательно! Оно не должно сильно прилипать к ладошкам.
жора
27 ноября 2014
вместо воды лучше использовать молоко
Валентина
04 января 2015
Наташа - умница - так + сода - и все получается СУПЕР!!!!!
валерий
01 февраля 2015 ответ на жора
жора, написано не зря,сильногазированная,в воде находится углекислота ,которая размягчает мышечную ткань
Efim
20 марта 2015
vmesto moloka buleon!!!!!! i...glavnoe silniy jar na gratare!!!!!! Uspehov vsem!!!!!
Гость
26 апреля 2015
Главное в мититеях это чумбур!!!!
Гость
08 октября 2015
Не знаю, может что-то усовершенствовали, но в 70-80 годы рецепт был такой: говядина, чеснок, соль, перец, чебрец, сода и ВСЁ!!! Далее обязательно на холод на 1,5-2 часа, после холода опять перемешать и сформировать колбаски. И сок просто течет при откусывании))
Домохозяйка
11.12.2016 в 13:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!