Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бастурма по-армянски

Бастурма по-армянски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.89 из 5
Всего оценок: 8
6989
У 2 пользователей
в любимом
2
6 часов
3 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • вырезка говядины600граммов
  • лук репчатый2штуки
  • уксус винный1/2стакана
  • лук зеленый2пучка
  • лимоны1штука
  • зелень петрушки1пучок
  • гранат2штуки
  • грейпфрут2штуки
  • перец черный молотый2щепотки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Бастурма по-армянски. Шаг 1
    Говяжью вырезку разрезать на куски весом 30–40 г.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Бастурма по-армянски. Шаг 2
    Посыпать солью, перцем.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Бастурма по-армянски. Шаг 3
    Лук порезать кольцами.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Бастурма по-армянски. Шаг 4
    Добавить к мясу. Сбрызнуть уксусом и поставить на 5–6 часов в холодное место для маринования.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Бастурма по-армянски. Шаг 5
    Затем куски мяса нанизать на шпажку и обжарить над углями.

    На гарнир подать зеленый лук, лимон, зелень, зерна гранатов и дольки грейпфрутов.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.89
голосов: 8
Уже поделились: 0
Комментарии (7):
Gurman
30 июня 2009
Само, название блюда не имеет отношение к армянскому. Бастурма, означает техническое тепловая обработка, и переводиться с тюркского бастырмак, тоесть басмак по русский придавить подгрузить и т д. Удачи
Джавид
27 июля 2010
Какое отношение Бастурма имеет к армянской кухне??!!Совершенно согласен с выше приведёной этимологией слова.Какими мозгами это блюдо добавили в раздел армянской кухни!
Бастурм
24 января 2011
Бастурма к армянской кухне имеет самое непосредственное отношение.

А вот приготовленное блюдо к названию не имеет никакого отношения. Если вдаваться в этимологию слова "басдырмаг" - то это пулуфабрикат к шашлыку. А армянское "бастурма" это сушёное со специями мясо.

А то, что здесь привели в качестве блюда "бастурма" - полный бред автора.
shahin
26 мая 2011
)))))))))))))))))))))))БастУрма ))))))) вообще-то это БастЫрма, а не бастУрма.... Бастурма это очень нехорошее слово у туркоязычных ..а вы так называете своё блюдо.
02 марта 2013
Бастурма́ (азерб. Basdırma, арм. Բաստուրմա, тур. Pastırma) — вяленая вырезка из говяжьего мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи.



Так говорит википедия.
03 марта 2013
А вот у этого автора живущего в средней полосе России свое видение видимо на это. Спасибо за информацию, очень интересно ваше мнение, для расширения кругозора, да и автору рецепта, как в той поговорке надо 100 лет жить 100 лет учиться.
Гость
26 апреля 2013
Ваш автор сделал простой шашлык.А бастурма,действительно сушёное на ветру мясо,которое до этого лежало под гнётом.
Домохозяйка
08.12.2016 в 21:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!