Бастурма по-казахски (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо хорошо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать по 2 кусочка на порцию в виде широкой ленты.
• 2
  Мясо слегка отбить, посолить и посыпать перцем.
  
  Затем добавить нарезанный кольцами репчатый лук, полить уксусом и поставить в холодное место на 2–3 часа для маринования.
• 3
  Помидор нарезать дольками.
• 4
  На каждый кусочек маринованного мяса уложить по дольке помидора и колечку лука, с которым мясо мариновалось.
• 5
  Свернуть его трубочкой в виде колбаски.
• 6
  Нанизать на шпажку сначала целый помидор, затем мясо и снова целый помидор. Жарить в мангале над раскаленными углями, периодически смазывая жиром.
  
  Подать бастурму на шпажках (по 2 шт. на порцию), посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»