Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бастурма из мяса или рыбы

Бастурма из мяса или рыбы Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.66 из 5
Всего оценок: 8
2511
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мясо1килограмм
  • маринадпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мясо или рыбу нарезать крупными кусками размером 3х5 см, уложить в эмалированную, глиняную или стеклянную посуду, залить маринадом и выдержать столько, сколько указано в рецепте маринада.

    2. Куски мяса или рыбы нанизать на вертелы, чередуя с луком из маринада или свежими овощами.

    3. Жарить над углями, периодически смазывая продукты растительным маслом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.66
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
06 декабря 2014
В чём отличие от шашлыка?
09 декабря 2014 ответ на Михаил Парфёнов
Михаил Парфёнов, для обозначения блюд, приготовленных на открытом огне, в Грузии редко используют слово «шашлык». Продукты, жаренные в натуральном виде (без маринования), называют мцвади. Если продукт был предварительно замаринован, то готовое блюдо называется бастурма. Мцвади в Грузии делают преимущественно из говядины... Бастурму чаще готовят из свинины и баранины, а также из рыбы и субпродуктов...
09 декабря 2014 ответ на Миллион Меню
Миллион Меню, Спасибо за информацию. Буду больше знать))
09 декабря 2014 ответ на Миллион Меню
Миллион Меню, простите, но мне всегда казалось что бастурма это — вяленая вырезка из говяжьего мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи.

Свежую вырезку засаливают, потом кладут под пресс (натерев солью), для удаления лишней влаги и придания формы, удобной для нарезки.

Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста.

Получившиеся куски вывешивают для просушки.

Не путать с пастромой — копчёным маринованным мясом.
Домохозяйка
05.12.2016 в 01:25
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!